竟大部分人吃饭都是胡吞海塞的,即使在吃鱼时有意识的细嚼慢咽,卡刺还是在所难免。
“不知这种鱼的口感是怎样的。”不少人纷纷咽了咽口水,从天幕上来看的话,这种无刺草鱼和有刺草鱼应该没什么区别,天幕展示的画面,还有些男女学生蘸酱品尝。
“如果口感差不多,那是真的好啊!”不少人都被鱼刺卡过喉咙,至今想起来喉咙还是有点痒,根本无法想象无刺的草鱼吃起来究竟有多爽。
“可惜,我们有生之年应该尝不到了。”
“别丧气,没准我们也能搞出来呢。”
万掌柜听着他们的讨论,默不作声,他也想尝试一下。
这倒不是没想过安全问题,只是以后世的科学技术,既然能推出来,那大体是无碍的,而且尝一点应该也不碍事。
来都来了
【有网友说没有刺的鱼还叫鱼吗?应该叫蚯蚓、毛毛虫,注意无刺草鱼是指没有让人们在吃鱼时费心思挑的肌间小刺,大刺的鱼骨还是存在的】
【在科学家的微镜下,这项工作就像是在基因的密码本中,破解了一个又一个密码,精准定位并改变了这些影响肌间刺发育的基因片段】
【重要的是研究人员需要确保对基因的修改,既能够让刺消失又不影响草鱼的其他正常生理功能,更为复杂的是基因编辑并非一蹴而就的过程】
【高泽霞教授团队将编辑好的基因导入草鱼的授精后,需要进行一代又一代的繁育和大量筛选,让草鱼在这个基因编辑的舞台上逐渐展现出无此的特质,这需要时间耐心以及对基因编辑技术的深刻理解】
【别看草鱼常见,但实际上它本身的繁育周期比较长,像是湖北地区养殖的草鱼,一般要经过4年才能培育出下一代】
【这也导致了无刺草鱼的研究周期大幅延长,2022年我国黑龙江水产研究所,成功繁育出了100%无肌间刺的鲫鱼共2万余尾】
【这项研究始于2009年,到2019年研究人员开始对鲫鱼应用基因编辑,2020年筛选到无肌间刺鲫鱼子一代,2021年培育出无肌间刺鲫鱼子二代,2022年实现了无肌间刺鲫鱼规模化繁育】
【无刺鲫鱼的培育进程如此之快,为啥同样是鱼,无刺草鱼直到今年才培育出第一代呢】
【.】
【经过对比清蒸后的有刺草鱼和无刺草鱼,外表看起来没什么区别】
【不过在有刺草鱼身体的一侧,团队拔出了51根鸡尖小刺,按照对称分布来算这一条草鱼共有102根鸡尖刺
【研究团队所哺育出来的无刺草鱼,它的肌间刺竟是一根小刺都没有,吃过的同学纷纷交口称赞,而且无刺草鱼更为鲜嫩、肉质更加细腻、口感更为出色、近似鲈鱼的蒜瓣肉质感】
贞观年间,长安城。
李世民等君
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