可能是假的？”
“你不信？”楚炎看着中年男子问。
“当然不信！”中年男子争辩的说：“我们店的大闸蟹，每一只，都可是经过了当地检验过的！”
“哦，经过当地检验过的啊，证据呢？”楚炎问。
“证据？”中年男子，道：“我们每一只大闸蟹腿上都有一个扣环。每一个扣环，都是通过检验的证明。就凭这，就足以证明。”
“哦，原来凭借的是扣环啊。那我问你一个问题！”楚炎问：“你们派人专门去当地检验过吗？”
“没有！”中年男子摇摇头，“不过能够通过检验，还扣上扣环标记的，都是经得起考验的！”
“哦是吗？我再问你一句。你们是怎么进的货？”楚炎又问。
“网上联系，然后叫当地发货啊！”中年男子嘴快的说了出来。
话落，他面色突变，知道他说漏嘴了。
“哇”
果然，楚炎笑了。
“网上联系，叫当地发货？”楚炎笑着说：“还不派人去当地实际检验。就冲这三点，你就敢断定你们店的大闸蟹是正宗的阳澄湖大闸蟹，你脑子如果没进水的话，我怀疑你在中饱私囊啊！”
“放屁。你别乱诬陷人！”中年男子生气了。
“我会诬陷你吗？”楚炎笑着说，“行，我今天就跟你好好说道说道真正的阳澄湖大闸蟹，到底是什么样的。”
此言一出，所有人都竖起了耳朵。
楚炎说道：“阳澄湖大闸蟹，在外形上，和其他地方的大闸蟹，区别很大。主要有青背，白肚，黄毛，金爪，和体壮五个方面！”
“青背，主要说的是阳澄湖大闸蟹的背青得发亮，看起来清爽，而且半透明。把它们烤熟后，会显得很纯红，红的特别的鲜艳。可很多地方的大闸蟹却不同了。”
“就比如我们这一桌的大闸蟹！”
楚炎随手拿起一只大闸蟹，手指着大闸蟹的背，道：“你们看看，这只大闸蟹的背是什么颜色？”
“淡红色，红中还带着灰。我如果没猜错的话，没烤熟之前，背肯定是灰色，色暗，泥土色重。”
说着，楚炎望向一个服务生，“我没说错吧？”
服务生低下了头，不敢看着楚炎。
明显是承认了。
“你不说话，就表示我说对了！”楚炎望向中年男子，“你呢？承认吗？”
“哼！背部有点瑕疵而已，算得了什么！”中年男子还是死不承认。
“行，你还不承认是吧？我接着说！”楚炎又说：“阳澄湖大闸蟹的肚子，一般来说是白色的。为什么会是白色的呢？和当地的环境有关。当地的湖岸边，有很多沙子。大闸蟹爬上岸后，一般会在沙子上磨蹭！”
“久而久之，会慢慢的变白了。不过那种白，和许多地方的大闸蟹的白不一样。阳澄湖大闸蟹的白，是那种很有光泽，给人以水亮玉质般美感。就像嫩玉是的，非常的具有美感！”
“可是你们看看我手里的这只大闸蟹，肚皮虽说是白的，可光泽明显黯淡了很多。哪里有一点美玉的美感？”
“哼。都烤熟了，当然没有光泽了！”中年男子又争辩的说。
“哦，烤熟了，所以没光泽了啊？行，我接着给你说道第三个特征！”
楚炎不紧不慢，道：“阳澄湖大闸蟹蛰上的绒毛，爪上的须毛，是金黄的。不会带一丝的泥土屑！可你看看你们上上来的大闸蟹，绒毛是什么颜色？金黄的吗？须毛，又是什么颜色？”
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